¿Qué es la L-ergotioneína?
La L-Ergotioneína (EGT) es un derivado azufrado del aminoácido histidina, descubierto por primera vez en 1909 en los hongos del cornezuelo del centeno. Se encuentra de forma natural en varios alimentos, sobre todo en ciertas setas comestibles como el shiitake, la ostra y el maitake. También puede encontrarse en pequeñas cantidades en las alubias negras, las alubias rojas, las vísceras y los cereales integrales. Sin embargo, el cuerpo humano no puede sintetizar la EGT, sino que debe obtenerla a través de la dieta.
El EGT es conocido por sus potentes propiedades antioxidantes, que ayudan a neutralizar los radicales libres y a proteger las células del estrés oxidativo. Los estudios científicos han indicado sus posibles funciones en la salud celular, el apoyo inmunológico, la neuroprotección, la salud cardiovascular, e incluso los beneficios anti-envejecimiento
eficacia del producto
Mecanismo antioxidante de EGT
La glabridina tiene muchos efectos y es elogiada como el "oro blanqueador". Puede resistir fuertemente a las bacterias, prevenir la inflamación, la pigmentación y la piel áspera causada por los rayos ultravioleta. Puede eliminar los iones superóxido, inhibir la hemólisis, inhibir altamente la actividad de la tirosinasa y las actividades de la dopacromo tautomerasa y la DHICA oxidasa. Es un excelente aditivo para cosméticos blanqueadores y eliminadores de pecas. También tiene la capacidad de eliminar los radicales libres de oxígeno similar a la SOD y la vitamina E. Al mismo tiempo, tiene efectos antioxidantes y anti-ateroscleróticos y también tiene ciertos efectos de reducción de lípidos en la sangre y la presión arterial.
Beneficios avalados por la investigación
Apoyo cardiovascular
Neuroprotección
Antienvejecimiento y salud de la piel
Campos de aplicación
Suplementos nutricionales: El EGT se incorpora a los suplementos dietéticos para favorecer la salud general y la función inmunitaria.
Alimentos y bebidas funcionales: Gracias a su estabilidad, el EGT puede añadirse a bebidas, barritas de cereales, productos lácteos y chocolate para aumentar su contenido antioxidante (efsa.europa.eu).
Cosméticos: El EGT se valora en cosmética por sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios e hidratantes, que contribuyen a una piel más sana.
Seguridad y reglamentación
La seguridad del EGT ha sido validada por varias autoridades sanitarias. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) le ha concedido el estatus GRAS (Generally Recognized As Safe), lo que permite su uso en alimentos, bebidas y suplementos dietéticos . Asimismo, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha evaluado el EGT sintético y lo ha considerado seguro en las condiciones de uso propuestas .
Perspectivas del mercado
Investigación científica sobre la L-ergotioneína
1. Neuroprotección y salud cognitiva
Un estudio publicado en Alzheimer y demencia reveló que unos niveles plasmáticos más bajos de ergotioneína se asocian a una mayor neurodegeneración y daño cerebrovascular en individuos con deterioro cognitivo y demencia. Esto sugiere que la ergotioneína puede ayudar a proteger la función cerebral.
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2. Antienvejecimiento y preservación de los telómeros
Un estudio de 2020 en el Revista de complementos dietéticos descubrió que la ergotioneína ayudaba a proteger los telómeros -las capas protectoras de los cromosomas- del daño oxidativo, lo que podría contribuir a ralentizar el envejecimiento celular.
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3. Pérdida auditiva asociada a la edad
Investigación publicada en Investigación sobre la audición mostraron que la suplementación con L-ergotioneína ayudaba a retrasar la pérdida de audición relacionada con la edad en ratones macho, lo que sugiere un papel potencial en la protección contra el deterioro auditivo relacionado con el estrés oxidativo.
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4. Apoyo a la preeclampsia
Un estudio publicado en Hipertensión descubrieron que la L-ergotioneína mejoraba significativamente los síntomas de la preeclampsia en un modelo preclínico. Esto abre un potencial para la EGT como enfoque terapéutico para el manejo de esta grave complicación del embarazo.
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5. Depresión y regeneración cerebral
Investigación en Cartas FEBS demostró que la administración oral de ergotioneína en ratones producía efectos similares a los antidepresivos y fomentaba el crecimiento de nuevas neuronas en el hipocampo, lo que apunta a su posible uso en el bienestar mental.
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